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上周的辣味零食商场总结中，咱们曾看到魔芋零食正再行本旨活力、快速增长。在行将收尾的12月，魔芋零食类目中的前两大集团，份额跳跃50%、名顺次一的卫龙，以及旗下大魔王品牌增长迅猛、名顺次二的盐津铺子，也大动作通常，已有“对垒”之势。
12月10日，在中国魔芋培植的主要集结地云南西双版纳，卫龙召开“健康零食新目的・超等食材魔芋爽”发布会，纠合多位中国魔芋产业的内行代表，探访中国魔芋的中枢产区，共商中国魔芋产业的转型旅途与将来机遇。
卫龙、盐津铺子12月的行径相片，图源：网罗
一天之后的12月11日，盐津铺子在总部长沙举办“大魔王策略发布会暨渠说念佛销商大会”，以魔芋零食为中枢的首个策略子品牌“大魔王”占据了整场行径的C位，其通过与六必居联名的麻酱素毛肚快速引爆魔芋零食商场，成为集团的第二增长弧线，以至是将来的策略相沿。
你方唱罢我登场。失业零食类目近几年在零食量贩的价钱快刀下，照旧鲜有如斯“唇枪舌将”的风景出现了，卫龙与盐津铺子、魔芋爽与素毛肚，2026年似乎将会全面开战。反不雅魔芋零食，这一类型居品也并不簇新，乘上了什么东风才迎来了快速的增长？本周，亦然赶紧赢谍报站2025年的临了一篇稿件，咱们将带您数读「魔芋零食」。
伸开剩余93%复盘数据均来自于赶紧赢品牌CT，赶紧赢MSY150平衡模子。赶紧赢品牌CT数据隐秘了宇宙各个城市，触及绝大部分区县级行政区域（不含乡、镇、村级行政区域），渠说念业态包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。现在，赶紧赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量跳跃1000万个，年订单数跳跃50亿笔。另需评释的是，下述数据中关于失业零食大类的界说中，均不包含“槟榔”类型居品。
1、魔芋零食：一匹增长黑马，与辣条“此消彼长”在畴昔一年，基于赶紧赢关于失业零食类策画举座不雅察，类目举座限制呈现一定的收缩态势，其背后的原因，既有渠说念碎屑化、零食量贩业态崛起等渠说念变化的原因，亦有消费者居品继承、健康化消费不雅念等原因带来的影响。
但魔芋零食却是其中的秋毫之末，从畴昔一年，2024年12月-2025年11月（下称MAT202511或MAT2511）失业零食类目举座和魔芋零食类策画销售额同比增速弘扬来看，MAT202511失业零食举座销售额同比增速为-11.94%，而魔芋零食类目同期的销售额同比增速不仅逆势增长，增速还高达17.45%，魔芋零食类目亦然失业零食通盘三级类目中，销售额同比增速最高的类目。
魔芋零食的快速增长，或者与辣条类策画发展也有着一些欲就还推的相干，因此不才面类目发展的不雅察中，咱们部分引入了辣条类策画发展动作参照。
从2023年12月至2025年11月，魔芋零食、辣条两个类目在失业零食类目中的占等到销售额同比增速来看，辣条动作经典的失业零食，其占比依然显赫高于魔芋零食，但占比走势呈现下跌趋势，销售额同比也在大无数月份呈负增长；而魔芋零食类目，两年来在失业零食类目中的占比举座呈现上升趋势，在2025年5月已冲破2%，销售额同比也在大无数月份呈正向增长，其中约一半的月份销售额同比增速跳跃20%。
从折算出货量和每百克均价来看，以分量规划的折算出货量，辣条从2023年2月的峰值以后，一直处于下跌的趋势当中，与之相背的则是魔芋零食折算出货量的抓续高涨。从类目每百克均价的角度看，辣条固然出货量有所下滑，但每百克均价特地平稳；与之相对应的则是魔芋零食，或者是受到观念抑遏走红，竞争逐步加重等因素的影响，其每百克均价自2024年Q2启动就经久处于下跌通说念当中，直至2025Q3之后才气有企稳的迹象。
但另一个需要防卫的是，固然辣条每百克均价平稳、魔芋零食的每百克均价有一定的下行趋势，但魔芋零食的每百克均价经久显赫高于辣条，这或者也能够评释，从辣条转向魔芋零食的品牌和厂商，以至消费者的居品继承民风的变化，都是以“居品/消费升级”的视角来看待这种变化的，魔芋零食给出了访佛的辣味、素零食的一个切实可行的升级标的。
为了更好的不雅察类策画价钱水平变化，咱们拉取了失业零食类目，以及辣条、魔芋零食两个类策画赶紧赢价钱指数（WPI），指数以100为基准值，其数值陡立波动为类策画价钱指数与客岁同期价钱指数的相对百分比，100暗示与客岁同月抓平，高于100暗示同比价钱水平上升，低于100则暗示同比价钱水平下跌。
通过赶紧赢价钱指数可以看到，失业零食举座，以及辣条、魔芋零食类目在畴昔两年都有着较大的价钱压力，直至2025Q3价钱水平才有所回升，价钱压力有所缓解。具体来看，辣条与失业零食举座的走势左近，部分时候段的弘扬要好于失业零食举座；魔芋零食雷同与失业零食举座的走势左近，但不同点在于大无数时候的弘扬都要弱于失业零食举座，亦弱于辣条的弘扬，或可评释相较于辣条传统、平稳的商场，魔芋零食的商场步地还未都备成型，寰球还在热烈的通过促销、价钱战等技术霸占商场份额的经过当中，因此其波动更大、下探也更深。
聚焦到魔芋零食类目本身，咱们从地区占比变化、口味占比变化、供给参与（商品数目、集团/品牌数目）变化及蚁集度（CR3/CR5/CR10份额统统）变化几个角度来具体看。
从魔芋零食类目在各地区在失业零食大类中的占比来看，MAT2411到MAT2511，七地面区魔芋零食在失业零食类策画占比均有显赫拔擢。其中，华南地区在MAT2511的占比已跳跃2%，是魔芋零食类目在通盘地区中占比最高的地区，其MAT2511比较MAT2411的占比增长也最高，西北、西南地区次之，占比均超1.9%。相较而言，华东地区占比相对较低，MAT2511仅为1.55%，其占比同比增长也相对较低。
从口味占比变化来看，最为平稳的是香辣口味。不雅察期内，香辣口味经久是魔芋零食类目占比第一的口味，峰值时代占比一度跳跃40%，固然自2025年5月以来也受到麻酱口味的挤压，但其占比缩减并不显赫，依然保管在35%以上；麻酱口味的快速成长则在一定进程上影响了魔芋零食的口味步地，其从2023年12月几不成见的占比，到2025年11月，其占比照旧跳跃了25%，对其他通盘的口味占比形成了挤压，其生息出来的麻酱暖锅、麻酱香菜口味，占比也在不雅察期内有着一定进程的成长。
比较来说，受到挤压较为光显的口味是酸辣、麻辣、搀杂、蒜香等，在不雅察期内占比都有着一定进程的缩减，尤其是酸辣、蒜香等不以“辣”为中枢的口味，其占比有着尽头光显的缩减。其变化或也可在某种进程上评释，消费者在魔芋零食类目、非辣口味的居品继承上，正在向着麻酱推敲的口味蚁集并稳固形成一定的共鸣。
从供给变化上，咱们从类目内商品数目、参与集团数目与参与品牌数目三个角度来看，三个角度的共同点是从不雅察期内的首期-2023年12月，到尾期-2025年11月，都有着50%傍边的增长。其中商品数目从2023年12月的2718个SKU上升至25年11月的4158个SKU，增幅高达53%；参与集团数目则从690家增长至974家，增幅高达41%；参与品牌数目从859家增长至1261家，增幅达到47%。
供给上的抓续增长，一方面评释品牌厂商侧，关于类策画发展抓续看好，但从另一个角度看，也评释将来类目不仅是头部的竞争，中腰部的竞争也将愈加热烈。
在蚁集度变化上，咱们从CR3/CR5/CR10集团商场份额统统的维度来看。CR3集团的商场份额从67%增长至75%，且还呈现一定的上升趋势，头部集团的商场份额进一步拔擢；CR5、CR10集团的商场份额整也处于上升趋势，但CR10/CR5比较CR3并莫得显赫性的进一步拔擢，意味CR3以下或者并莫得形成太过踏实的步地，在CR3以下或者将来还将有更多的集团上的变化。
同期，铁心2025年11月，CR10集团的商场份额统统84.3%，意味着在CR10之外仅剩15%的商场份额，中腰部以下的集团糊口空间不大，将来也或将靠近进一步的压缩。
魔芋零食一方面因素自然且口感好，相投了当下消费者追思自然、细心健康的消费需求，契合时下趋势；另一方面通过“素毛肚”等观念的高等化抒发、以及单包便携+盒装组合等容貌抑遏优化居品的适用性与性价比，也得回了消费者的青睐。举座来看，魔芋零食的增长势头显赫、弘扬亮眼不消置疑，其与辣条类型居品的“此消彼长”，或者亦然卫龙、盐津铺子，以至一众零食厂商“热战”魔芋零食的原因，其商场竞争也或者将在来岁进一步加重。
不才面，咱们基于类策画商场步地与竞争情况，进一步进行不雅察。
2、竞争步地：卫龙、盐津攻守都不易，缺牙齿信守“重辣”早先是TOP10集团的商场份额、销售额同比增速及商场份额同比变动情况。
从集团维度的商场步地来看，在MAT202511时候段中，卫龙的商场份额依然跳跃50%，呈现一家独大，但其销售额同比增速弘扬并不亮眼，虽为正但并不隆起。受到类目快速膨胀的影响，其商场份额也出现了较大的同比负增长；比较来说，自后名顺次二的盐津铺子、以及名顺次三的缺牙齿，商场份额固然还都较小仅10%陡立，但销售额同比增速、商场份额同比增长都更为显赫，缺牙齿更是以跳跃200%的销售额同比增速在通盘集团中同比增速名列第一，盐津铺子的销售额同比增速也接近100%；第4-10名的集团举座份额都较小，其中仅有嘉德龙弘扬较为亮眼，销售额同比增速跳跃150%。
聚焦到TOP5集团畴昔两年的商场份额走势，这种走势上的变化更为光显，其中卫龙举座呈现着稳固下行的趋势，盐津铺子、缺牙齿则都呈现出较为显赫的高涨，名顺次四、第五的劲仔、嘉德龙，举座变化不大，略有波动。
从品牌维度来看，大魔王的销售额同比增速跳跃400%，商场份额同比增长也为类目之最，时候段内已成为类目商场份额名顺次二的品牌，但其集团母品牌盐津铺子却呈现销售额同比、商场份额同比均为负，流失较为严重，或是由于集团关于品牌的再行定位、将类目内高销居品都划入子品牌大魔王所致；比较来说，卫龙的商场份额固然遥遥当先名列第一，但其销售额同比增速并不算显赫，其商场份额同比也因为类目限制的快速扩大而呈现负增长，同属卫龙集团旗下的子品牌小魔女，商场份额、销售额同比增速均为正，但比较大魔王、缺牙齿等品牌的增长，其增长速率不算快；位列第三的缺牙齿，其销售额同比增速、商场份额同比也均有亮眼弘扬，其中销售额同比增速超200%。
一家独大到“三国杀”
从上文的不雅察中，咱们可以看到，魔芋零食类目照旧形成了比较体系化的“前三名”步地，分别是当先的卫龙、快速追逐的盐津铺子，以及有我方“特质笔据地”的缺牙齿，咱们进一步从口味、各地区中的商场份额，平均规格与百克均价以及价钱区间分散来望望三个集团的调换、不同之处。
先来看三个集团不同的口味组成，咱们仅继承了三个集团各自的TOP3口味进行不雅察，照旧呈现出光显的分野。
卫龙的魔芋爽居品相对来讲更为传统，因此如故以辣口味推敲为中枢，其TOP3口味挨次为香辣、酸辣和麻辣，但可以光显的看到，其三个口味的商场份额均呈现下跌，其中麻辣、酸辣的下跌比较更多；盐津铺子最早是搀杂口味占主导，但从2024年大魔王麻酱口味上市以来，其麻酱口味的份额就快速拔擢，麻酱香菜动作麻酱的延展口味，份额也快速拔擢，其本身的搀杂口味商场份额也在稳固消弱；临了是缺牙齿，缺牙齿只好香辣口味有限制，但其对香辣的定位更倾向硬核的“重辣”，是以可以看到，其香辣口味的商场份额增长，与卫龙麻辣口味的商场份额下跌亦步亦趋，预想或有一定的推敲性，即可爱重辣的东说念主群可能从居品继承上从卫龙-麻辣向着缺牙齿-香辣漂浮。
接下来看三个集团在不同地区的商场弘扬。华北、西北地区的步地较为相似，卫龙占据超60%商场份额，盐津铺子则在第二，缺牙齿占比很低。东北、华东、华中庸华南地区的步地较为接近，卫龙占据超50%的商场份额，盐津铺子商场份额超10%，缺牙齿则在10%以内，其中华中庸华南地区跳跃5%。西南地区则弘扬与其他地区有较大的不同，是卫龙和盐津铺子商场份额最低的区域，卫龙低于50%，盐津铺子低于10%，而缺牙齿商场份额则跳跃15%，或者这也与缺牙齿重辣的定位与地区消费者的口味偏好有很强的推敲性。
从件均规格（克）和百克均价来看，三家也有光显不同的作风。
卫龙的每百克均价最高，前期跳跃7元/每百克，是盐津铺子近一倍的每百克均价，但跟着盐津铺子麻酱系列居品铺市并受到追捧，商场竞争逐步加重，卫龙的每百克均价从2024年9月启动下跌，直至2025年11月依然还不才降通说念当中。除了商场竞争加重，形成两者每百克均价差距大的另一个原因或者是卫龙的件平均规格较小，频繁意旨上，规格越小的居品，其每分量价钱就会越高。
从盐津铺子的角度来看则是另一个故事。2025年7月以前，盐津铺子的件平均规格、每百克均价均在波动中，但在2025年7月后，或是出于对麻酱口味居品的成长信心，或是出于消费者对麻酱口味的破坏量更多的计议，盐津铺子显赫的增大了单件平均规格或改造了居品组合容貌，并以此带来了更低的每百克均价与更高的性价比，这或者亦然盐津铺子与卫龙的竞争策略之一，联结商场份额情况来看这种策略取得了一定的奏效。
临了是有我方特有性的缺牙齿，缺牙齿的件平均规格在三者中最小、每百克均价最平稳以至还有一定进程的上升，或可评释缺牙齿照旧找到了我方准确、明晰的定位和消费者东说念主群，并有信心抓续强化复购而非传统意旨价钱战所带来的拉新。不同于卫龙强调魔芋原料、大魔王强调麻将口味，缺牙齿别有肺肠，挖掘辣味魔芋零食的外交属性，通过特质光显的爆辣为卖点，在小红书等新媒体平台发起挑战行径如“挑战能吃若干袋缺牙齿”，竣事了品牌病毒式的传播推论，占据着特有的品类地位。
从三家的销售额/每百克均价价钱带分散上，也能看到三者的不同策略与布局。咱们以MAT202511，魔芋零食类策画类目平均每百克均价=100%，进取向下各鉴识两个区间，共形成均价的0%-60%、60%-90%、90%-110%、110%-140%、140%+五个区间，区间均为左开右闭，通过将三个集团不同居品不同每百克均价的销售额落位到上述区间中，去看三者在类目每百克均价价钱区间上的销售额组成与占比。
可以看到，卫龙在高均价、中等均价及低均价均有占比，但其高价、超高价的统统占比跳跃60%，或与其规格较小，或居品定位有较强的推敲性，举座分散较为均匀；盐津铺子相背，低均价区间占比跳跃了50%，低均价+平均均价的区间占比跳跃了80%，或与其的组合规格及细心肠价比有较强的推敲性。比较来说，缺牙齿的居品销售额较为蚁集在几个惯例规格的居品中，因此其价钱带占比也比较单一，基本都在中间价钱带中，高价/廉价占比均不足5%，举座平均但分层不显赫。
大魔王 VS 小魔女，不仅是魔芋爽/素毛肚的观念之争
卫龙、盐津铺子、缺牙齿，三者之间固然各有交互，但举座的策略与标的也有着很大的不同。在数读的临了，咱们进一步聚焦，回到伊始竞争热烈的两家巨头——卫龙与盐津铺子，聚焦两者之间的竞争近况，为来岁两者的进一步“交手”进行一些预报与前瞻。
卫龙和盐津铺子两大集团均在2023年10月推出了聚焦魔芋零食类策画子品牌小魔女与大魔王，因此现在两者在类目内均呈现着集团品牌+子品牌都头并进的情状，但两者的品牌策略却截然有异。
从集团品牌+子品牌在畴昔两年的商场份额变化来看，两者在2023年12月时，子品牌基本处于吞并齐跑线。但从随后的商场弘扬来看，盐津铺子相等坚决地以子品牌置换集团品牌的商场份额，以2023年12月与2025年11月的集团品牌/子品牌商场份额进行对比，盐津铺子+大魔王基本在两年的时候内竣事了品牌间商场份额的对调，且其子品牌取得了显赫的份额增长，母品牌固然商场份额抓续缩减，但两者相加基本比较2023年12月时竣事了总份额的翻倍。
比较来说，卫龙则莫得那么刚硬，其小魔女上市以后，有着一定进程的商场份额上升，但与母品牌之间的商场份额并未浮现出显赫的推敲性。从发展上看，小魔女在2025年3-6月时为历史商场份额最高的时候，到2025年6月以后，其商场份额又有着一定进程上的萎缩，同期，其集团品牌的份额也不才滑，但未见到与置换有明确的相干，更多或者是因为类目限制举座的增长带来的稀释，以及来自于盐津铺子+大魔王所带来的竞争压力。
从2025年年内，两个集团品牌+两个子品牌的销售额同比增速变化上，也可以看到不同策略所带来的不同效果。可以看到，卫龙+小魔女，卫龙的份额与限制最大，但其销售额同比增速，不足类目举座的销售额同比增速，其小魔女子品牌在2025年8月以前有着较光显的销售额同比增速上升，但到11月时照旧呈现出了销售额同比下滑。
而盐津铺子与大魔王，其集团品牌盐津铺子，在全年内销售额同比增速均为负，出清光显，与此同期大魔王子品牌却经久保抓高增长，全年最低的销售额同比增速也跳跃了150%，最高的1月受春节错位的影响，同比增速一度跳跃1000%。
卫龙+小魔女、盐津铺子+大魔王，两者之间的品牌策略与标的，以及关于类目子品牌策略本质的刚硬进程有着较大的区别，这一品牌策略与策略上的不同，也很有可能关于将来魔芋零食商场的品牌步地，带来不一样的效果和新变化。2026年，魔芋零食或者依然将处于高速增长的通说念当中，两个集团的后续走向与策略上的变化，赶紧赢谍报站也将抓续存眷。
跋文动作失业零食大类中发愤的、矜重的高速增长类目，魔芋零食为新老品牌都提供了品类升级与份额竞争的新契机，既给卫龙、盐津铺子等失业零食传统巨头找到了新的增长点，也让缺牙齿这类小众但策画明确的品牌找到了我方的“笔据地”，同期也引得越来越多失业零食物牌加入，如三只松鼠、妙味说念和劲仔等，也都推出了魔芋零食居品，且取得了可以的增长。
总之，魔芋零食将来的战况与品类发展天元证券门户_主流实盘配资平台参考-管理方式说明，值得陆续期待与存眷。
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